大力参的功效与作用-

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人参历来被视为百草之王。《神农本草经》有“人参，主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智。久服，轻身延年”之记载。

人参的种类很多，哪些人群适用？人参有副作用么？

今天的话题就是——人参。

首先，说说人参的功用

人参是五加科植物，秋季采挖后将其根茎洗净、晒干或烘干便可入药。

人参味甘、微苦、性微温，归脾、肺、心、肾经，是补虚扶正、大补元气之要药，还具复脉固脱、补脾益肺、生津止渴、安神益智之功效。

现代医学研究，人参含多种活性成份，如人参皂甙类、挥发油类、脂肪酸类、植物甾醇类及维生素（B1，B2，B12）、糖类等，可加强人脑的兴奋及抑制作用，以兴奋为主，故有抗疲劳作用；兴奋垂体—肾上腺系统，提高人体的抗病能力，促进工作效率；调节血糖；促进性腺功能；调节血脂；增强心肌收缩力等。

临床应用主要有哪些？

1、急救：对于阳气虚衰的垂危病人如休克者，用大剂量人参（15-50克）煎服或炖服以大补元气（独参汤），或与附子合用回阳救逆（参附汤，参附注射液）。

2、治疗心血管系统疾病：人参可调节血压，小剂量提升高血压，大剂量则降低血压；可改善心肌缺血、缓解心绞痛；可增强心肌收缩力，改善心衰症状。

3、对胃和肝脏疾病：增强食欲，减轻胃痛，改善胃肠功能；防止急性肝炎向慢性转变。

4、糖尿病：人参能帮助降糖，改善糖尿病患者的全身状况及临床症状。

5、抗疲劳：人参对神经系统有显著的兴奋作用，能提高机体活动能力，减轻或消除全身无力、疲劳等症状。

６、衰老作用：人参皂苷通过抗氧化、调节免疫、调节神经系统、影响细胞周期调控因子、衰老基因等来实现抗衰老的作用。

７、治疗阳痿：人参作为强壮剂，补养元气，增强性腺机能，对部分早泄阳痿有一定疗效。

８、人参对多种疾病治疗有辅助作用。可增强视觉暗适应，提高视力。

人参那么好，任何人都可以用吗？

不是的。服用人参应注意以下事项：

1、中医湿热证（胸闷、脘胀、苔腻、脉濡）忌服。

2、服人参24小时内忌萝卜（人参补气，萝卜泄气，二者冲抵）；忌茶与葡萄（二者含有鞣酸，与人参中的蛋白质结合生成沉淀，降低药效）；忌辛辣或刺激性食物。

3、人参恶卤咸、皂荚、黑豆；畏五灵脂；反藜芦。

４、煎煮人参最好不用铁器及五金炊具。

在中医届有个谚语叫“人参杀人无过，大黄救人无功”，说的是：人们以为人参为大补之品对人只有好处（名声好），即使其副作用（对某些人来说）很严重也不会在意，但大黄是泻药（名声差），即使救了人也不会归功于它。

可见，人参不是人人均可使用的。不论人参还是大黄，只有对症才是“好药”。

人参有哪些种类？

根据来源不同分为：

野山参：生长在海拔1000-2000米的原始森林中，是珍贵难得的绿色天然补品。野山参是药效最好的人参，滋补效果显著，享有极高的声誉，被誉为“起死回生的仙草”，但其产量已越来越稀少。

园参：为人工种植人参，生长年限多为6年以上。市售者多为园参。

移山参：是山参的一种，分“山移”和“家移”两种。“山移”即山农发现野山参幼苗后集中移栽到居家附近的山野林下，令其自然生长，便于看守；“家移”即参农将园植的人参幼苗移植到山野林下，不浇水，不施肥，使其在野生环境下自然生长。

移山参药用价值极高，仅次于野山参。

高丽参：又名朝鲜参,分北朝鲜参和南朝鲜参。

西洋参：1714年在加拿大森林中发现，被命名为加拿大人参，又名洋参，后又在美国发现同样品种。目前多将加拿大等国产的叫“西洋参”，美国产的又称“花旗参”。这种参最早经广东港进口中国，故也称“广东人参”。

太子参：是多种植物的别称，严格意义上讲不属于人参系列。如孩儿参，蔓孩儿参，异花孩儿参等，均属石竹科孩儿参属，归脾肺经，以补益脾气、生津为主。

根据炮制加工工艺不同分为：

生晒参：又称白人参，即鲜人参经洗净后晒干而成的生干参。

糖参：又名白糖参。将鲜参洗净，置于沸水中浸泡3-7分钟捞出，再入凉水中浸泡10分钟左右，取出晒干，再经硫黄熏过。然后用特制的针沿参体平行及垂直的方向扎小孔，浸于浓糖汁（100毫升水溶135克糖）中24小时。取出后曝晒1天，再用湿毛巾打潮，使其软化，进行第2次扎孔，浸于浓糖汁中24小时。取出后，冲去浮糖，晒干或烤干而成。

大力参：以园参作原材料，取鲜参在沸水中浸煮片刻后晒干而成，其功效与生晒参相近。

掐皮参：加工法与糖参相似，一般将参体浸沸水中3次，每次1-2分钟，约三成熟时，再将支根置沸水中约20分钟。参体经扎孔后放入较稀的糖汁中浸3次，取出微火烘烤，使皮与内部分离，再用竹刀轻扎外皮，使成点状即成。

红参：将园参剪去支根及须根，洗净，蒸2-3小时至参根呈黄色，皮呈半透明状，取出烘干或晒干而成。

黑参：红参经过反复高温加热，“九蒸九制”而成。

紫红参：是红参经低温发酵，或反复蒸制烘干而成。

怎么选择人参？

西洋参：中医认为，西洋参属凉药，“性凉而补”，“补而不燥”为其特点。补气养阴，清虚火，生津止渴。用于肺虚久咳少痰，气虚阴亏，虚热咳血，消渴烦倦，口燥咽干等“虚热症”。

红参：经热处理后的红参与鲜参、生晒参在化学结构及活性上发生了变化，其皂苷组分所含糖链更少，极性更低，“增效减毒”，更有利于人体吸收，更具食用性。

鲜参在蒸制成红参的过程中产生的人参二醇型皂苷Rg3、Rh2为红参特有稀有皂苷，具有显著的抗肿瘤作用，可抑制肿瘤新生血管生成并抑制肿瘤细胞增殖、浸润和黏附。

红参抗糖尿病及对糖尿病视网膜病变的保护作用更强。

红参中的麦芽酚、葡萄糖苷AFG为其特有成分，通过结合自由基、抗氧化作用，达到抗衰老目的。

红参为温性药，补虚作用强于白人参，适合于老人、久病体虚者。红参具有火大、劲足、功效强之特点，是阴盛阳虚者的首选补品。

白人参：是市面最多的一种参，味甘，微苦，性微寒，归肺、脾经。在人参加工产品中，除红参以外的各种人参，统称白参如生晒参、白糖参、白干参等。

白参的品性次于红参。

糖参：为白人参的一种，口感好，但加工繁琐，人参的有效成分损失严重；容易吸潮、污染、发霉变质；不易储藏；糖尿病人慎用。

人参的服用方法

人参服用方法很多，可内服、煎汤，亦可熬膏、或入丸、散。常用的有：

1、含化法：将参片放入口中含服，细细咀嚼咽下，每日１―２次，每次2～4片。此方法简单方便。

2、冲粉法：将人参粉（３—５克）置于杯中，冲入沸水加盖约5分钟即可饮用。

3、炖服法：将参片放入瓷碗中，加适量水浸泡3～5小时，再将碗置于锅内，隔水蒸炖20～30分钟，即可服用。

4、蒸服法：将参片用小火烘干，研成细末，每次取5g，将一个鸡蛋拌入，蒸熟后服用。

5、煮汤法：将参片放入菜汤中共煮服用。

6、泡酒法：将参片与其他中药置于净器中，用白酒浸泡数日即可饮用。

7、煮服法：将参片加水适量，用文火煮10分钟左右，将参片与参汤一同服下。

总之，人参虽为补虚佳品，但不可滥用，正气不虚的湿（实）热证不能使用。少儿及孕妇、哺乳期妇女不宜使用，运动员慎用。

不同人参及其炮制品性味及功效稍有差异，应择善而用。

（本文承四川省名中医林代富教授指导，谨此致谢！）