法餐的13道菜顺序?_美食之旅_

最后更新 :2022-12-27 12:02:48

法式大餐至今仍名列世界西菜之首。正式的法国大餐,原则的上菜次序,是由开胃菜开始,汤、鱼、果冻、间菜,然后是烧烤、沙律、甜品和咖啡。点菜时,面包一栏不用填写;而点酒时,每道菜式的配酒都要清楚指明。

没有必要全部都点,点太多却吃不完反而失礼。稍有水准的餐厅都欢迎只点前菜的客人。前菜、主菜(鱼或肉择其一)加甜点是最恰当的组合。点菜并不是由前菜开始点,而是先选一样最想吃的主菜,再配上适合主菜的汤。

法餐世界三大餐系之一,闻名世界,尤其是米其林非常出名。法餐13道菜顺序为:1.头菜,开胃酒,小吃。

2.冷菜3.汤,洋葱汤或法国鱼汤。

4.沙拉,蔬菜沙拉。

5面包。

5.鱼类为主的菜6.肉类,牛扒,鸡扒等。

7.奶酪,甜品,8.水果,9.咖啡,10.小蛋糕甜品。11.驻店歌手演奏乐曲,12.客人致谢离开。

法国著名美食有哪些?

法国有三大美食分别是鹅肝、黑松露、鱼子酱 。

1、鹅肝(FoieGrasd’oie)

鹅肝含碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和铁、锌、铜、钾、磷、钠等矿物质,有补血养目之功效。这种脂肪肝质地细嫩、风味鲜美,被欧美人士尊为世界三大美味之首。鹅肥肝含脂肪40%—60%,相当于装饰蛋糕的奶油。法国著名的是料理鹅肝。

2、黑松露 (perigord truffle)

黑松露是一种真菌,价格昂贵,在法国被誉为“黑钻石”。食用黑松露一度成为身份的象征。松露特殊的香气让很多人为之着迷。

黑松露含有丰富的蛋白质、18种氨基酸(包括人体不能合成的8种必需氨基酸)、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需微量元素,以及鞘脂类、脑苷脂、神经酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代谢产物,具有极高的营养保健价值。

3、鱼子酱 (Caviar)

鱼子酱是皇室特供美食,在波斯语中意为鱼卵。狭义上,鱼子酱特指鲟鱼卵,一般认为产于接壤伊朗和俄罗斯里海的鱼子酱质量为佳,味道腥咸,色泽乌亮。。

鱼子酱有红鱼子酱和黑鱼子酱之分,颜色由淡灰到灰黑色泽都有。

法国十大名菜牛排?

松露,肥鹅肝,鱼子酱,法国蜗牛,牛排,生蚝,马赛鱼汤,红酒烩鸡,法式洋葱汤和血鸭等,这些都是很有名的法国名菜了,深受大家的欢迎,法国的名菜其实还不是很贵,而且很有营养成分,法国这个国家的饮食还是挺有特色的,深得人们的青睐,有空也可以抽时间去法国本地食用法国的菜式,也是不错的。

法国菜系排行榜?

10.马卡龙

马卡龙是一种著名的法国甜点,是一件陈列在精品甜点商店橱窗里的艺术品。它的表面很脆,中间有杏仁和奶酪,可能有点甜。最好边喝茶或咖啡边吃,以免感到无聊。

9.洋葱汤

洋葱汤从罗马时代就开始流行,它可能是最有代表性的一种法国汤。它通常被当作开胃菜。汤的表面有一层由奶酪形成的外壳,除了切碎和煨制的洋葱,里面通常还有煮过的面包。喝了之后,胃很舒服。

8.奶酪

法国人以他们对奶酪的热爱而闻名。这个国家有将近400种奶酪,每天都不能更换。有些奶酪味道很重,而其他的则又轻又软。卡门贝第一次成为了一个不错的选择。这是一种非常常见的奶酪,起源于诺曼底,有圆形的蛋糕形状,坚硬的外皮和柔软的内皮。

7.法棍

在法国,人们可以在街上看到拿着棍子面包的人。面包房里刚出炉的法式面包有很浓的小麦味,外皮坚硬,咬起来很硬,但其内芯是白色的,柔软的,是平民最喜欢的食物。

6.鸭胸肉

法国人喜欢吃鸭肉,尤其是鸭胸肉,可以干吃也可以热吃。这道菜适合搭配波尔多或中国西南地区的红酒。它会特别美味。

5.法国烤吐司

正宗的法国吐司必须是美味的面包、火腿和奶酪的完美结合。它又脆又好吃,很难拒绝。如果你能在中间放一条金枪鱼什么的,那就太棒了。

4.法国生蚝

法国的牡蛎在秋天和冬天是不容错过的,而最肥胖的季节几乎是在圣诞节前后。打开牡蛎壳,然后滴几滴新鲜柠檬汁,就可以享受到带有海水味道的牡蛎肉。

3.鞑靼牛肉

鞑靼牛肉是法国非常受欢迎的牛肉菜肴。这道菜是将新鲜的生牛肉切成小块,与切碎的酸黄瓜和洋葱混合,加入橄榄油,然后在上面打一个新鲜的蛋黄。享用时,将蛋黄打碎,使牛肉的嫩度增加一倍,然后用适量的辣酱油调味,这样你就可以漂亮地享用到嫩滑的鞑靼牛肉。

2.法国鹅肝

醇香爽滑的法国鹅肝被公认为世界上的美味佳肴。许多法国家庭仍然有腌制鹅肝和制作鹅肝酱的习惯。鹅肝可以油炸吃,鹅肝酱在面包上很美味。

1.法国蜗牛

法国蜗牛,也被称为法国蜗牛,是法国餐桌上的开胃菜。因为法国蜗牛又大又多肉。因此,这道菜需要很长的时间来烹饪,在烹饪过程中需要加入大量的黄油,并且用大蒜等调料烘烤,闻起来很香

- END -

荷兰留学危险(中国驻荷兰使馆提醒中国留学人员防范暑期安全风险)

中国驻荷兰使馆提示中国留学职员防备暑期宁静风险泉源领事直通车荷兰学校暑期已至驻荷使...

世界上最大的酒店:设有1万间客房,耗资35亿美元_

酒店在世界各地都是非常常见的,不论是旅游还是出差等,都少不了住酒店,那你知道世界上最大的...