锅盔锅盔, 【正宗锅盔的做法,最正宗的做法步骤图解_怎么做好吃】_
最后更新 :2022-12-29 06:19:33
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面粉(中)300克,酵母3克,温水120克,酵母用温水化开
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和成光滑的面团,饧几个小时,因为现在是冬天
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发到两倍大小即可,取出后在案板上揉成光滑面团
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死面做法,面粉150克,鸡蛋75克,盐2克,和成面团
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包上膜,饧15分钟
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姜错发面包和死面和在一起用力和成一个面团
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揉好的面团,压成宽20cm左右,厚2cm左右,拍上点芝麻,就可以上锅烙了
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锅预热,锅底刷油,烙上饼,转小火
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每个3分钟翻个面烙
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适当加盖子焖,锅子足够热后可适当熄火烘烤
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经历三翻六转,烙至饼香散发,表面硬而“砰”就可以了
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