蓬莱美食-蓬莱旅游百科-

八仙宴 蓬莱有“八仙过海”的传说，以此为据，1989年蓬莱宾馆厨师新创八仙宴。“八仙宴”以大虾、海参、扇贝、海蟹、红螺、真鲷等海珍品为主要原料，由8个拼盘、8个热菜和1个热汤组成。拼盘制作仿照八仙过海使用的宝物拼成图案，造形生动别致，工艺精巧，盘盘都有神话典故，不仅味道鲜美，还可观赏助兴。“八仙宴”是蓬莱高级宾馆酒宴类的特色全席。

蓬莱卤驴肉 蓬莱卤驴肉由南门外黄开基首创，相传3代经营,享有“天上龙肉、地下驴肉、蓬莱卤驴肉、天下无敌手”之美誉。此菜特点是：肉色红亮，溢香扑鼻，鲜嫩爽口，为下酒之佳肴，在蓬莱市内各大餐馆均可品尝，通常30－40元一盘。

蓬莱小面 蓬莱小面系蓬莱传统名吃，历史悠久。面条为人工拉制，当地俗称“摔面”，条细而韧，用加吉鱼兑卤熬汤，加适量绿豆淀粉，配以酱油、木耳、香油、八角，花椒等佐料，每碗一两，具有独特的海鲜风味。蓬莱大小饭店早餐都有经营，中高档宾馆亦以之待客，通常8－10元一碗。

海肠炒蒜台

扇贝 蓬莱的扇贝肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富。扇贝内含有钙、磷、铁等多种营养元素和维生素。据考古学研究，在5000年前，胶东沿海的古人就开始采捕扇贝、海贝煮食。没有想到，这种最为原始、简单的食法一直沿习至今。