山桃仁的功效与作用_核桃仁怎么保存_桃仁的食用方法_

山桃仁的功效与作用

山桃仁又叫做山毛桃、野桃、花桃等，是蔷薇科植物山毛桃的干燥成熟种子的名称。山桃仁原产于我国温带，现在广泛种植于全世界各大洲，在我国各个省份均有种植。山桃仁在我们现实生活中很是常见，具有多种功效与作用。下面我们就来看看山桃仁具有哪些功效与作用。

目 录 核桃仁怎么保存 山桃仁的功效与作用 桃仁的食用方法 桃仁的药用价值与功效 孕妇可以吃桃仁吗

1核桃仁怎么保存

　　对核桃仁怎么保存呢，也是很多人不太清楚的，这样的食物在保存上，都是有着独特的方法，因此在购买完以后，也是不能随意的放置，使得它在吃的时候，味道也是会改变。

　　核桃仁怎么保存：

　　首先尽量放在通风透气的地方、不要用密封袋装、最好使用布袋、麻袋或其他的透风较好的袋子。

　　其次用透风较好的袋子装是为了防止核桃的干度不够时利用透风较好的袋子有效快速的散发、吸收湿

　　气和水分，从而更好的保持核桃的干度、防止其回潮、发霉。

　　最后建议核桃还是不要剥开比较好，带壳保存的久点。那么核桃怎么样吃才最营养?生吃!核桃中不饱和

　　脂肪酸及磷脂类在加热后会受到一定的破坏,而这正是核桃的有益成分.这些营养成分对脑发育,增加脑细

　　胞的活力及益智等方面具有很重要的作用!

　　关于核桃的保质期:

　　1、核桃油，普通加工核桃油保持期为3个月，核桃精炼油保持期为12个月。

　　2、核桃仁，保持期为6个月。

　　3、核桃干果冷藏保持期为10个月。

　　4、核桃鲜果(湿核桃)保持期为15天。

　　5、青皮核桃保持期为1个月。

　　教您剥核桃壳的方法：中央台生活栏目有关介绍，把核桃放在锅里煮开然后捞出迅速放入冷水中，这样处

　　理后就好打开了。而且可以扒出完整的核桃仁。

　　通过以上介绍，对核桃仁怎么保存呢，也是有着一些了解，因此对它保存的时候，都是可以选择以上方法，使得可以不会变坏，那每次吃核桃仁也是要注意，要适量的吃最佳，这样对身体营养吸收，才会有很好的帮助作用。

2山桃仁的功效与作用

　　1.山桃仁可以入药，主治活血祛瘀，润肠通便。用于经闭、痛经，跌打损伤，肠燥便秘。

　　2.山桃仁含有较多的蛋白质及人体营养所必须的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能够滋养脑细胞，增强脑功能。

　　3.山桃仁含有大量的维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以使皮肤滋润光滑，富于弹性。

　　4.若是疲劳时，嚼些核桃仁，具有缓解疲劳和压力的作用，还可以由于血滞经闭、血瘀腹痛、蓄血发狂等病症。

　　5.山桃仁核仁松脆味甘，香气逼人，可榨油、炒食，也可作为制糖果及糕点的佐料，还可以润肺补气、养血平喘、润燥化痰去虚寒诸功效。

3桃仁的食用方法

　　桃仁提取液能明显增加脑血流量，增加犬股动脉的血流量，降低血管阻力，改善血流动力学状况。提取物能改善动物的肝脏表面微循环，并促进胆汁分泌。桃仁可使小鼠的出血及凝血时间明显延长，煎剂对体外血栓有抑制作用，水煎液有纤维促进作用。桃仁中含45%的脂肪油可润滑肠道，利于排便。桃仁能促进初产妇子宫收缩及出血。水煎剂及提取物有镇痛、抗炎、抗菌、抗过敏作用。桃仁中的苦杏仁苷有镇咳平喘及抗肝纤维化的作用。

　　祛瘀血作用：该品水煎醇沉液可使离体兔耳静脉血管流量增加，有舒张血管作用。给麻醉犬动脉注射，能增加股动脉血流量及降低血管阻力，对血管壁有直接扩张作用。该品还有抑制血液凝固和溶血作用。桃仁提取物50mg/ml，脾动脉内给药可使麻醉大鼠肝脏微循环内血流加速,并与剂量相关，提示对肝脏表面微循环有一定的改善作用。

　　抗炎作用：该品在的蛋白成分中的两个均一蛋白成分，静脉注射给药，对二甲苯所致小鼠耳急性炎症反应，均有显著抑制作用。

　　抗过敏作用：桃仁水提物能抑制小鼠血清中的皮肤过敏抗体及鼷鼠脾溶血性细胞的产生，其乙醇提取物口服能抑制小鼠含有皮肤过敏性抗体的抗血清引起的PCA反应(被动皮肤过敏反应)的色素渗出量。

　　桃仁的食用注意

　　桃仁可以食用，不过一定要处理好。桃仁含有苦杏仁素，毒性较强，不可直接食用，多量可致死。处理方法如下：开水浸泡20--30分钟，去皮，清水浸泡30小时以上，中间要多次换水，至无粘液浸出时，入开水锅内煮开10分钟，无苦味时，就可作为半成品使用了。可代杏仁食用，食法相似，炒、拌、炝、烧、冻都可，一次不要吃得太多。含有丰富的维生素E，是抗衰老佳食。

4桃仁的药用价值与功效

　　1、用于治疗瘀血阻滞等各种敝症：因其味苦甘而性平，能够为心、肝、大肠所吸收，有效的治疗淤血、润肠通便。

　　2、可用于症瘕结块，肺痈肠痈，跌仆伤痛，经闭痛经，产后瘀痛等病症：配合以其他中草药(芦根、大黄、当归)，依据药性的不同，主治的症状也不一样。

　　3、可用于经期调理：缓解痛经，或是经期腰痛‘调理经期过长(短)或是月经过少(多)，并且因为其中含有大量胶质，能够促进血小板的生成，起到止血的功效

5孕妇可以吃桃仁吗

　　孕妇不能吃桃仁。

　　孕妇不能吃桃仁的原因：桃仁味苦甘而性平，能入心、肝、大肠，活血祛瘀，作用很广泛，也可用来治疗瘀血阻滞各种敝症。桃仁中含有45%的脂肪油，能提高肠道的润滑性而使大便易于排出。因此，临床将桃仁作为一种润下剂，用于老年人或虚弱者的虚性便秘。桃仁中的脂肪油(扁桃油)有驱虫作用，对蛲虫的驱虫效果为80.8%，对蛔虫效果为70%。桃仁还有一定的抗凝作用，抑制血液凝固，能促进初产妇的子宫收缩及子宫止血。但孕妇却不能食用，这是因为桃仁能活血化瘀，孕妇服用桃仁，促进子宫收缩，容易动胎气，严重的话会导致流产。准妈在怀孕期间，是不能服用一些活血化瘀的药物的。

　　孕妇吃桃仁的影响

　　桃仁为中医妊娠禁忌用药之一，具有活血化瘀以及行气泻下的作用。另外，由于桃仁亦含有苦杏仁甙，食用过多能发生氢氰酸的中毒反应，临床上曾有过孕妇桃仁中毒的报道实例。

　　桃仁的功效

　　桃仁桃仁性甘平、味苦，入肺、肝、大肠经。桃仁能够破血化瘀、润肠通便，主治瘀滞腹痛、跌打扭伤、血燥便秘等症。此外，桃仁还具有抗凝血、降低血液黏稠度、消炎、通便、镇咳、镇痛的作用。

　　哪些人不宜吃桃仁?

　　1.孕妇忌食桃仁。

　　2.阴虚血少、脾虚便溏者不能食用桃仁。