红红的“冰糖心” 火火的阿克苏——阿克苏苹果产业步入规范化集约化发展轨道_阿克苏新闻_

本报记者 蒋晓俊 通讯员 张军森

阿克苏“冰糖心”苹果产于天山南麓中段、塔克拉玛干沙漠北缘的阿克苏，栽培历史悠久。阿克苏享有“中国好果园”的美誉，诞生了世界上独一无二的“冰糖心”红富士苹果。因特殊的地理位置，光照强、降雨少、昼夜温差大，使苹果营养物质消耗少、糖分积累多，构成独有的“冰糖心”。2008年，阿克苏“冰糖心”苹果成为北京奥运会指定果品；2017年获得中国“金苹果奖”……如今，阿克苏“冰糖心”苹果不仅享誉国内外中高端苹果市场，而且阿克苏苹果产业也步入规范化、集约化发展的轨道。

戈壁滩上建起苹果基地

11月2日，记者驱车从温宿县城出发，驶向东北方向的10万亩生态园，约30分钟车程，到了位于柯柯牙镇的阿克苏冰雪蜜脆园果业有限公司。一路上，看着连片郁郁葱葱的苹果园，让人心旷神怡。这里曾是天山脚下的戈壁滩，在这个不毛之地能种活树殊为不易，而变成大果园更是人间奇迹。

“尽管花了很大功夫改良土壤，可这几年来我们每年都要清理果园里的石头。”该公司技术员、果园承包大户王从华说，公司是温宿县招商引资企业，成立于2016年。至今果园所有投入和果品收购销售全由公司负责。起初只有800亩苹果，由于果园前几年没收益，公司给果农每月800元生活补贴。当果园亩产达到1.5吨时，公司和果农按四六分成；亩产达不到1.5吨时，所有收益归果农，这极大地调动了果农的积极性，土壤改良措施、果园滴灌等各种标准化栽培管理技术落实到位，果园规模不断扩大，目前已达到1.2万亩。由于是大苗移栽，到今年只有4年时间，公司所有果园就见到显著成效，每公斤苹果地头价达到6元。

“虽然公司发展迅速，但也绝非一帆风顺。一开始，我们用大水漫灌，因为是砂性土地，头一天灌水，第二天地就干了，缺肥缺水，果树长势很差，有些果农信心动摇了，公司负责人只能挨家挨户做思想工作，并在生产生活等方面给予大力支持，决定将每月800元生活补贴延长到第三年，大伙这才坚定了信心。第二年，我们就上了滴灌，同时加快土壤改良，之后果树的长势明显好转。”王从华说，从成立之初至今，公司在苹果基地已投入3亿多元，而国家退耕还林政策2000万余元补助为基地建设提供了有力支持。

公司成立之初，王从华承包了170亩果园，现在有400亩。2019年受大风灾害影响，他仅收入七八万元。今年风调雨顺，果园大丰收，可收入40万元左右。公司的发展壮大有效地带动了果农增收，仅固定果农就有300多户，他们大多夫妻承包一片果园，其中不乏周边的柯柯牙镇戈壁新村农民。此外，拜城县的农民也来此采摘包装苹果。据统计，每年该公司日常季节性劳动用工达到4.6万余人次，其中少数民族群众达80%以上。

在采摘收尾的一片果园里，工人在包装箱前熟练地包装着苹果，个个红彤彤，果型统一，随意拿起一个苹果切开，“冰糖心”清晰可见。

苹果产业实现规范化集约化

拖拉机能带着机械开进果园行间作业，收购商的大平板车也能开进果园直接装车，还有防风林带……你见过这样的果园吗？11月3日，在位于温宿县依希来木其乡的爱疆农场有限责任公司，记者就见到这样一个4000亩的苹果基地。

“之所以这么建设，全是为了提高效率。”公司负责人张蔚亮说。

与阿克苏冰雪蜜脆园果业有限公司苹果基地相同的是，这里的果树也是矮化丰产树型，全部滴灌。不同的是，这里品种特别多，覆盖了极早熟、中熟和晚熟类型，多达10个品种。为什么要种这么多品种的苹果树？张蔚亮介绍，由于公司法人常年从事果品销售，在内地有多家果品销售公司，销售经验丰富，根据市场不同季节的需求和消费者口味，确定了这么多种植品种。

如高桩、全红、货架期长、口感优于“嘎拉”的“鲁丽”7月25日即可上市，主打中秋节、国庆节市场的“蜜脆”“首红”“甘红”，以及大众喜欢的“红富士”系列、耐储性高的“维纳斯黄金”、老品种获新宠的“王林”苹果。如果不是业内人士，常人一般都没听说过这些品种。

“我们的苹果主要销往内地，因此我们不仅要面对内地苹果需求量旺盛、口味日益多样化的消费形势，还要面对甘肃、陕西、山东、辽宁等地苹果的市场竞争形势，品种多样化可以有效应对市场竞争。”张蔚亮说，虽然才4年的树龄，产量不高，但由于精心管理，结果是令人满意的。极早熟的苹果亩产400公斤，晚熟的苹果亩产300公斤，明年每亩可达800公斤至1吨，后年即可进入丰产期。

即便是不高的产量，也养活了一支40人以上的日常管理队伍和150人以上的季节性劳动用工，这近200人的队伍中有70%以上来自依希来木其乡，有效地带动了当地农民增收。公司机务工库尔班·买木提孜来自依希来木其乡斯也克村，月收入4000元，加上他妻子在果园干活的收入，两人月收入近7000元。而来自依希来木其乡阔依其村的艾买提尼亚孜·阿布都热合曼去年5月到公司任林果技术员，靠着工资收入，买了一辆10万元的小汽车。

据介绍，如果进入丰产期，苹果年产量达到8000吨以上时，劳务用工将在1000人以上，当地更多农民将受益。

优良品质拓宽销售渠道

据地区林草局技术人员介绍，“冰糖心”苹果糖度高达17度至21度，而普通苹果糖度一般为13度左右。也正是因为香甜脆爽的口感，使阿克苏“冰糖心”苹果成为新疆最具代表性的水果之一。地区林草局统计，全地区苹果种植面积为34万亩，总产量为68万吨，亩产2吨。而今年，总产量可达80万吨，亩产可达2.35吨。

在刚刚结束不久的第七届新疆特色果品（阿克苏）交易会上，阿克苏“冰糖心”苹果再次收获大量订单。新疆红旗坡农业发展集团有限公司签约两个亿元以上的苹果购销协议，湖南绿裕源林果公司和浙江嘉兴小糖心果品有限公司分别与之签订1万吨、价值1.5亿元的苹果采购订单。温宿县、库车市、阿克苏市的苹果生产企业也收获颇丰。在“阿克苏优质果品生产示范基地观摩”和一系列论坛活动中，阿克苏冰雪蜜脆园果业有限公司和新疆红旗坡农业发展集团有限公司的苹果生产基地及“苹果峰会”关注度最高。

随着网络技术的发展，如今果农的销售模式已不再囿于传统的批发、零售渠道。阿克苏市红旗坡片区种了15年苹果的果农郑东娟近年来通过抖音、微信等网络平台销售自家“冰糖心”苹果，她的“抖音”已有2万多粉丝。去年10月底，苹果刚成熟，她开直播展示苹果采摘、装箱和发货过程，很快将自家近50吨苹果销售到全国各地，在市场行情较差的情况下实现了丰产丰收，挣了30多万元。今年收入更高。“我把‘冰糖心’的种植、栽培、采摘、包装全流程工作都做成小视频，发到网络平台上，让更多人了解‘冰糖心’苹果绿色、天然的优良品质。”郑东娟说。

当前，全国各地果品经销企业的目光再次聚焦阿克苏“冰糖心”苹果。“现在和我们竞争采购的有深圳、郑州、嘉兴等地多家企业。”阿克苏果业有限责任公司副总经理何光会说，“今年我们计划收购3万吨‘冰糖心’苹果，目前已完成1.2万吨，果品正陆续发往全国各大连锁超市和批发市场。”

“我只做高端苹果生意，所以选择了阿克苏‘冰糖心’苹果。”来自江苏的苹果收购商黄原说，“阿克苏的水土光热资源独一无二，让‘冰糖心’苹果的甜度、口感等级远高于其他苹果，我相信阿克苏‘冰糖心’苹果的市场前景会越来越广阔。”

①11月2日，在温宿县柯柯牙镇冰雪蜜脆园果业有限公司苹果基地果农将装箱的苹果称重，准备装车外运。

记者 艾尼瓦江·依明 摄

②11月2日，果农在温宿县柯柯牙镇戈壁新村一片果园里拉运刚从树上采摘的苹果。 记者 艾尼瓦江·依明 摄

③11月3日，工人在温宿县依希来木其乡的温宿县爱疆农场有限责任公司苹果基地忙着给苹果套袋装箱。

记者 艾尼瓦江·依明 摄

④11月4日，在温宿县克孜勒镇一片苹果园里，采摘苹果的果农开心地笑了。 记者 艾尼瓦江·依明 摄

⑤11月2日，阿克苏市依干其乡尤喀克科克巴什村果农正在采摘苹果。记者 惠疆秋 摄