苦的食物,苦味的食物有哪些-

炎炎夏日，由于温度高，有时大家会出现“疰夏”的症状，疰夏的症状是持续发热，食欲不振，消瘦，口渴，多尿，皮肤干热，天气越热体温越高等现象。这个时候除了食用一些清火降温的食物外，带苦味的菜肴也是可以改善这些症状的。那么苦味的食物有哪些呢？小编给大家介绍一些吧。

苦味总让人难以忍受，苦味食物好像也从来不会跟美食挂上钩，因此很多人拒绝食用任何苦味的食物。但研究表明，苦味食物一般含有丰富的生物碱、氨基酸、苦味素和维生素等，对人体非常有益。那么，苦味食物有哪些，吃苦味食物有什么好处?

一、苦味的食物有哪些

1、苦瓜

苦瓜营养丰富，富含蛋白质、脂肪、糖、钙、钠、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、苦瓜甙等。从苦瓜中提取出苦瓜多糖、苦瓜素、类黄酮等成分，它们在体外和动物试验中被证实具有一定的降血糖、降血脂、抗病毒、抗肿瘤等作用。也因此，苦瓜常被认为是一种具有多种功效的神奇蔬菜。

2、陈皮

陈皮隔年后挥发油含量大为减少，里面的黄酮类化合物含量会相对增加，这时陈皮才具有高的药用价值。陈皮在药用上有理气、健胃、燥湿、祛痰的功效。中医的“陈皮半夏汤”、“二陈汤”是主要靠陈皮治病的。以陈皮为主要成分配制的中成药，如川贝陈皮、蛇胆陈皮、甘草陈皮、陈皮膏、陈皮末等，是化痰下气、消滞健胃的良药。

3、莲子心

莲子心味苦，主要成分含有莲心碱、异莲心碱、甲级莲心碱、荷叶碱、前荷叶碱、牛角花素、甲基紫堇杷灵、去甲基乌药碱，有清热、安神、强心的功效。要注意的是，莲子心具有较低的毒性，不是普通食品。2008 年，原卫生部(现在的卫生和计划生育委员会)曾在回复函中称，莲心含有多种生物活性物质，在我国缺乏单独作为食品原料的使用历史和食用安全证明。

4、苦荞麦

苦荞麦，别名菠麦、乌麦、花荞等，《本草纲目》记载：苦荞麦性味苦、平、寒，有益气力、续精神、利耳目、降气宽肠健胃的作用。传统医学和现代医学都证实苦荞麦具有降血糖、降血脂、降尿糖、防便秘等功效，被权威专家称为“三降食品”和“21世纪人类的健康食品”。

二、吃苦味食物有什么好处?

1、促进食欲

炎热的夏季，人的食欲常常降低，吃什么都不香，出现“疰夏”症状。适当吃些具有健脾开胃作用的苦味食物，可以刺激食欲和胃肠蠕动，并能够增加消化液的分泌，增强机体的消化功能，提高食欲。

2、清心健脑

带苦味的食品中均有一定的可哥碱和咖啡因，食用后醒脑，从而感到舒适轻松。人们也可从夏日的烦躁状态中松弛下来，从而恢复精力，使大脑更好发挥功能。

3、泄热排毒

中医认为，苦味属阴，有疏泄作用，对于内热过盛而引发的烦躁不安有着泄热宁神之作用。泄热通便不仅可以退烧，还能使体内毒素随大小便排出体外。

4、清热解暑

夏季的炎热天气会使人感到烦躁，并出现多汗、口燥咽干等症状，严重者还会引起中暑。所以在夏季，多吃苦寒食物有消除暑热、预防中暑的作用。

苦味的食物有哪些呢？通过上文的介绍，相信大家对苦味的食物有哪些都有了答案。如果大家对疰夏不注意，再进一步发展，就成为了大家熟知的中暑。所以面对夏日，大家多吃一些带苦味的食物，苦瓜就是非常不错的选择，除了饮食，小编还建议大家每天小睡一会，能够保证充沛的精神，