陕西泡馍,陕西经典十大泡馍 看看你都吃全活了没?、北海面点美食联盟

最后更新 :2023-01-01 21:19:02

提起陕西美食,我们必须说的就是肉夹馍、羊肉泡馍等,羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍。古称"羊羹",西北美馔,尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名,北宋著名诗人苏轼留有"陇馔有熊腊,秦烹唯羊羹"的诗句。它烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,诱人食欲,食后回味无穷。因它暖胃耐饥,素为西安和西北地区各族人民所喜爱,外宾来陕也争先品尝,以饱口福。牛羊肉泡馍已成为陕西名食的“总代表”。

那羊肉泡馍的种类有多少,你知道吗?我们了解到陕西羊肉泡馍共有十种,那这些泡馍你都吃过吗?

NO.1 牛羊肉泡馍 牛羊肉泡馍是陕西老百姓心目中的上品美食,求人帮忙、办事,请人吃泡馍显示出主人的最高诚意。

NO.2 葫芦头泡馍葫芦头是陕西传统小吃,地道的老陕(比如贾平凹)请客都会请朋友吃葫芦头泡馍。

NO.3 杂肝汤泡馍杂肝汤一般拿不上桌面,老陕不会特地请好友去吃,但却是泡馍中的精品之一,由于它高蛋白、低脂肪、高铁高锌,是比较健康的泡馍之一。

NO.4 水盆羊肉泡馍水盆羊肉主要是陕西东府的名吃,因其在农历六月上市,故称“六月鲜”,中医称羊肉多有理疗的功效。

NO.5 糊辣汤泡馍 糊辣汤泡馍是典型的关中早点,麻辣过瘾,吃完嘴里有过电的感觉才叫好。

NO.6 羊血泡馍 羊血泡馍河粉汤羊血较之羊肉泡馍、水盆羊肉便宜,以前是很多苦力者果腹的大餐(一般都碗大如盆),羊血泡馍是辣子蒜羊血的变化之一,其最大的特点就是“辣”可以称得上是泡馍系列最辣的,一般人不敢吃。吃完就像洗了一遍桑拿一样。

NO.7 炒肉片煮馍 和牛羊肉泡馍不是一个味道,更和葫芦头有区别,炒肉片煮馍里面放的是莲菜和猪肉片。

NO.8 生汆丸子泡馍生汆丸子类似于丸子砂锅,里面还有炸猪皮,青菜、豆腐,吃起来像是什锦砂锅。

NO.9 三鲜泡馍 跟牛羊肉泡馍、葫芦头泡馍、小炒泡馍齐名的三鲜泡馍(也叫三鲜煮馍),口味相对比较清淡。

NO.10 豆花泡馍 豆花泡馍在很多外地人看来觉得没什么好吃的,做法简单,口味单一,其实那是因为他们不懂,而且没有真正感受过豆花泡馍,要是真不好吃,凤翔人也不会天天吃这样的早餐了。

你吃过几种呢?O(∩_∩)O~~

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