糙米卷用的什么米 糙米卷怎么做才好吃→MAIGOO知识

最后更新 :2022-12-12 15:32:13

一、什么是糙米卷

糙米卷是米果零食的一种,属于花色型膨化食品,一般以条状形态生产,中空,加以蛋黄、牛奶制品、果酱等卷心,有多种口味,具有高油脂、高热量、高糖等特点。

二、糙米卷用的什么米

糙米卷之所以得名,主要是因为它的原料,糙米卷顾名思义就是用糙米制成的米果卷,那么什么是糙米呢?

糙米是指去除外壳后的全谷粒米,即稻谷只剥去粗糠而保留胚和内皮(内糠)的“浅黄米”,相比精米,糙米保留了超过64%的谷粒营养,因此具有较高的营养价值。

不过和普通的米果卷相比,糙米卷的原料是用的糙米口感通常比较差,因此制作时会添加植物油、棕榈油、糖、麦芽糊精、盐等成分,制成的糙米卷热量、脂肪含量通常都不低,要注意控制食用量。

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三、糙米卷怎么做才好吃

原料:

糙米饭60克(可换成同等分量即食燕麦片),核桃仁60克,全麦粉60克,黄油120克,榛子仁20克,花生仁15克,蔓越莓干50克,黑白芝麻25克,葡萄干20克,红糖35克,糖浆30克。

做法:

1、核桃仁、花生仁、榛子仁、芝麻分别用小火炒熟,放凉后倒入食品袋内,用擀面杖将其粗略压碎再倒入干净的盆中。

2、黄油隔水加热软化,然后和其他配料一同加入步骤1的盆中,充分拌匀,若液体量不够,可适当添加些蜂蜜或者糖浆,以用力可捏成团为宜。

3、烤盘铺高温油纸,将混合均匀的材料平铺入烤盘,用力压实。

4、烤箱预热180℃,放入中层烤25分钟取出,放至不烫手后,连同油纸一起小心平移出烤盘,用利刀切成条状或块状,美味的糙米卷就制作好了。

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