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星巴克臻选烘焙工坊

星巴克臻选上海烘焙工坊坐落于兴业太古汇内，面积达2700平方米，单体双层圆形建筑内设有咖啡烘焙区和顾客体验区两大功能区。从受咖啡烘焙曲线启发而打造的弧形楼梯和咖啡吧台，到灵感来自于意式浓缩咖啡机增压手柄的木制天顶六角形拼片，每一处设计都彰显了对咖啡的热爱。在这里，顾客可以亲眼见证青色新鲜咖啡豆被烘焙成咖啡色的成品豆，然后这些豆子依靠气流作用通过遍布工坊天花板的铜管运送到了吧台的储豆罐中，并被制作成咖啡的全过程，maigoo小编觉得十分有趣。

%Arabica

%Arabica咖啡，这间源于香港崛起于东京的咖啡店，目前在迪拜、科威特、柏林、香港等地已经开设了14家旗舰店，进入大陆的首店就选在了全中国最多咖啡馆的魔都。%Arabica的咖啡豆筛选自全球各地的优秀咖啡豆，为每一杯咖啡都是新鲜的理念。在配料的使用上也十分的用心，%Arabica使用来自岐阜县高山的成分无调整飞弹高原牛乳，乳脂肪3.6%以上、无脂乳固形分8.6%以上。而相对于如此高品质的咖啡，售卖的价格却平民十足。

麦隆咖啡

麦隆咖啡是以精品咖啡为导向、咖啡全产业链建设为核心的中国咖啡品牌。麦隆咖啡总部位于上海目前在全球拥有80多家分店，其中上海就占据50家分店。麦隆自主研发生产咖啡烘培豆，挂耳、袋泡咖啡、精品罐装咖啡等优质便捷的产品。旗下零售产品包括7款全球顶级咖啡豆、手工制作的意式咖啡和手冲咖啡、30多款创意咖啡冷热饮料、新鲜美味的各式糕点食品以及丰富多样的咖啡器具商品。

Costa

Costa的中文名叫做“咖世家”是一家来自英国著名的咖啡品牌，成立于1971年，如今Costa在全球39个国家开设了3000多家门店。Costa在中国的首家分店开设于上海，目前在上海有101家分店。在咖世家，企业掌控着咖啡制作从头至尾的整个过程，从采购到存储、配比、烘焙、研磨和制作，都是亲力亲为，一切都只为能保证每一杯咖世家手工制作的咖啡都能让顾客得到精致的咖啡体验，制作每一杯独特的意大利摩卡时所用的咖啡豆，都来源于经过雨林联盟认证的咖啡农场。

Doutor

Doutor是日本知名的咖啡品牌，被称为日本咖啡第一品牌，日本的国民咖啡，在日本拥有56年的历史。Doutor在日本国内共设有超过1300家门店，其中包括334家直营店，与此同时在台湾、新加坡、马来西亚等地也均有门店。除了咖啡之外，Doutor也提供三明治、甜点以及面饭等简餐。2018年7月Durtor咖啡在上海吴江路地铁站开设了中国大陆第一家分店，也是上海唯一一家分店。

Seesaw Coffee

Seesaw咖啡于2012年在上海创立，将产区直购、新鲜烘焙、手工冲煮等精细化的行业标准带入国内咖啡市场。Seesaw引领中国精品咖啡浪潮，致力于为当地社群创造独特而富有启发性的体验。Seesaw Coffee是一个专注于精品咖啡及文化推广的连锁咖啡品牌，包括咖啡馆的建立、咖啡豆及咖啡相关器具零售，以及建立咖啡知识分享和咖啡专业技能培训的咖啡梦工厂和研究开发新品咖啡豆、意式拼配、单品咖啡和其他创意饮品等。目前Seesaw在上海开设了14家分店，并在北京、深圳、苏州等地都开设有分店。

GREYBOX COFFEE

GREYBOX COFFEE是致力于制作精品咖啡的中国咖啡品牌。GREYBOX COFFEE从咖啡豆选品之始就采用了更高标准，只选用SCA评分80分以上的咖啡豆，强调原料的产地和制作的标准，SCA认证烘焙师亲自烘焙，利用多年的烘焙经验和技术，呈现每款咖啡豆不同的风味；每周从澳洲空运原产新鲜牛奶，搭配号称“咖啡机中的劳斯莱斯”级别的咖啡设备，来制作每一杯咖啡。目前GREYBOX COFFEE在全国9个城市开设了22家门店其中上海有7家分店。

质馆咖啡

质馆咖啡在上海咖啡界中可谓是赫赫有名，其著名的不是其咖啡的口味，而是其售卖的天价咖啡，单杯售价超过千元的咖啡。此外质馆咖啡还是全国首个精品咖啡连锁品牌，在质馆，每一种精品咖啡都有咖啡品质研究所（Coffee Quality Institute）发出的属于自己的证书，消费者可以清楚的知道，自己正在喝咖啡来自于哪个庄园，是什么树种，甚至于是由哪种方式精制而成。

鲁马滋

鲁马滋是上海最早开设了的手冲咖啡馆之一，开设于2011年，开店的老板是一对中日夫妇。鲁马滋一共有两家分店位于湖南路和兴国路，鲁马滋咖啡被称为是沪上最好的手冲咖啡店之一，是很多咖啡迷在上海的打卡必到之处。将近十年的时间里鲁马滋咖啡一直坚持做自己的手工烘焙，两家店的每天所用的咖啡豆都是男店主自己每天烘焙的，而且全部从日本进口覆盖全世界咖啡精品产区。

EDM Cafe

EDM Cafe可以说是上海的一家网红咖啡厅，位于建国西路上的EDM咖啡馆，大面积米白与淡蓝的配色简约清新在街头十分显眼，静谧蓝的外墙、粉橘色的花盆、水泥的台阶、白色的推门，是不折不扣的拍照圣地。整栋楼共有三层，一楼是咖啡区域，二楼和三楼是小而美的民宿房间，也可以作为会议室使用。咖啡店设有沿街落地窗和桌椅，适合午后一边晒着太阳发呆，一边看对面旧弄堂里人来人往，感受上海复古与时髦融为一体的多元氛围。

TC

TC，Trinity Café，在金融圈赫赫有名，深受都市白领精英的喜爱。TC在上海一共有两家门店，一个在浦东新区杨高南路，一个在黄浦区新天地。两家店都藏身于商务楼内，对办公人士来说绝对是个福利。店里分为商务区和休闲区两块，商务区比较安静开着温暖的昏黄色灯光，休闲区适合谈天，还可以看到咖啡师忙碌的身影。Maigoo小编去过这家咖啡店，店内咖啡分单品和意式，有几个产区的咖啡豆，有手冲滴滤虹吸壶和爱乐压几种方式可供选择。

凯文咖啡馆

凯文咖啡馆是一家坐落在衡山路的老字号咖啡厅，在上海开业已经有20多年的历史了。这家店具有浓浓的海派风情，咖啡馆布置的很别致，依旧充满着上个世界的时代风格。室外还有一排树荫下的露天座位，环境舒适、惬意。早上7:30----凌晨2:00营业。这家店也是上海这座城市的文化符号之一，当年，走在衡山路的老外，一半都会推门而入。MAIGOO小编听说这家店20多年间，不少上海作家就喜欢坐在靠窗的位置，每天下午来此写作。

研究声明：上海十大咖啡馆主要是Maigoo根据上海现存咖啡厅的规模、客流量以及咖啡馆的知名度、人气，并参考大众点评、美团网等网上平台对相关咖啡厅的评价、口碑、销量等，结合相关公众号推广的网红店，综合整理而来，榜单仅供参考和帮助，如有疑问，欢迎在末尾评论/交流。