今日美食分享：旦旦面的多种做法_

说道有名的小吃在我们中国那是多的数不过来每个省份都有他们当地有名的菜品和小吃，今天我和大家来说一下四川的小吃旦旦面。旦旦面其实是在民间发扬的，听别人说是一个个老挑着担子，去大街小巷去卖这个面，这个名字就是这样来的。在这里我进来教教大家怎么样做出一碗好吃的旦旦面。

首先我们先来准备好所需要的材料，面粉500克，辣椒油100克、芝麻油80克、葱花50克、花椒剁成的粉面3克、红酱油120克、蒜末50克、腌制的豆角200克。第一步先用125毫克的水倒入500克的面粉里边去，然后把面活均匀，活成面团，然后在切成细条。第二部就是把刚才说的辅料倒入碗内，然后每碗在加少量的热汤，等把面条煮好的时候倒入碗中，搅拌均匀就好了。

像这样的小吃做的方法有很多，下边我就和大家来说一说它的第二张做法。还是要先准备好材料，面粉500克、豆油、鸡蛋、味精、豌豆角、辣椒油、葱花、各种配料适量就可以了。第一步把准备的面粉和鸡蛋倒上水活成面团，在用手擀成面条状的、2把豆油、味精、辣椒油、葱花，刚才准备的材料放到碗里。3把猪肉切成和绿豆大小的丁字状，然后把锅热倒油，等油热一会，放入切好的肉，翻炒至金黄色就可以了。然后把肉盛出来，往锅中倒水，等待把水烧开，把面条放到锅里，直至面条煮熟，把刚才所准备的辅料放到碗里，等到面条煮熟的时候捞到碗里，搅拌均匀，就这样一碗好吃的旦旦面就做好了。

接下来我在来说一种非常常见的做法，就是一些步骤。先把我们洗干净的小香葱切成小末状。在把芝麻酱，酱油、化猪油、味精和弄好的辣椒油，以上说的这么多东西全是根据大家个人的口味来调试，把调味搅拌均匀放在碗里就可以了。第二部呢就是用锅把水烧开，把面条放到锅里，等到把面条煮熟了之后再把准备好的青菜放到锅里，搅拌一下就可以开锅了，切记不要把青菜煮的那么久。刚入锅就可以了，然后就可以开锅了，把面条盛到碗里，在根据我们大家个人的口味撒一点葱花，在点上一点香油，这样一碗香喷喷的旦旦面就可以食用了。这样的做法我和大家说两个让这碗面口感更好的方法，就是我们在弄调理碗的时候，一定要记住千万不要放过多的化猪油，如果放多的话，吃起来会有腻感。最好用的就是炒出来的花生米，然后在用到被给它压碎放入碗中，这样也会增加这碗面的想味。

好了以上所说的就是我今天和大家分享的担担面的做法，如果有什么其他的方法也可以在下边留言哦。