韩国辣白菜,韩国辣白菜的家常做法 -

韩国辣白菜

by 非儿爱美食 · 4 收藏 · 479 浏览 工艺 拌 口味 其它口味 时间 一天 难度 未知 主料 main 大白菜1棵 苹果1个 姜1块 蒜两头 辣椒粉100克 3人份 辅料 others 盐100克 白糖100-250克 糯米粉适量

扫描二维码 用手机查看这篇菜谱 收藏 ( 4 ) 创建时间：2020-02-08韩国辣白菜的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。 非儿爱美食 675菜谱　1302粉丝

泡菜是韩国人生活的一部分，最新数据显示，2017年韩国泡菜的进口量达到了出口量的10倍以上，而在进口的泡菜中，有99%都来自中国。

韩国辣白菜的做法

步骤 step

1

把白菜摘去烂叶切成两半，将盐均匀的撒在上面。不用很多盐粘上就好，静止半个小时。

步骤 step

2

然后添上自来水，以没过白菜为主。压上比较沉的东西，防止白菜飘起来，泡十二个小时

步骤 step

3

捞出控水，备用

步骤 step

4

一棵白菜大约用二三两辣椒面，最好用韩国辣白菜专用的辣椒末，放入盆中。倒入刚烧开的水搅拌均匀，以稍微粘稠为准，放在一边晾凉待用。

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5

接下来准备一个梨、一个苹果、一块姜、两头蒜切成碎末。家里没有梨了，自行脑补哈

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6

2～3两盐 ，原方为半斤白糖，不敢吃太多糖就减量了，搅拌在一起

步骤 step

7

锅里水烧开，放入糯米粉用刮刀搅成均匀，呈浆糊状

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8

倒进去

步骤 step

9

搅拌均匀

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10

戴上一次性手套，将和好的辣椒酱一层一层抹在白菜叶子上，盖保鲜膜冷藏一晚入味

步骤 step

11

家里有青萝卜，切成小块，撒盐腌制半个小时，放水没过萝卜，腌12小时，捞出控干水分，用辣椒酱拌好，塞在辣白菜下面一起腌

韩国辣白菜的成品图

韩国辣白菜的烹饪技巧

技巧 tips

这是韩国友人给的方子，比较正宗 本文减糖制作，虽然口感差了一点，但是健康第一位

这道菜适合我吃吗？

高血压人群

控制少吃

高血糖人群

尽量不吃

减肥人群

控制少吃

高血脂人群

建议多吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析（根据所含全部食材计算） 糖 热量 脂肪 16.59克 不吃糖尿病人群 102.7大卡 少吃减肥人群 0.7克 多吃高血脂人群

·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃

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