韩果_韩国美食_
最后更新 ：2022-12-09 09:09:08
韩果是韩国传统的点心，以米、面粉、坚果等作为主要材料，加点蜂蜜、麦芽糖使之变稠，下油锅炸一下即可。韩国人从很早以前开始便将大米作为主食食用，从大米发展而成的韩果既是婚葬典礼的供品，又是喝茶时不可或缺的点心。韩果根据制作方法的不同分为“油果”、“药果”、“正果”、“茶果”等。
＜常见的几种韩果＞ 两端呈圆形，中间细长的油果以糯米粉为原料捏好后再下锅炸，最后撒上大米或芝麻等即是。油果中有一种被称为“馓子”的油果，与中式馓子不同的韩式馓子用糯米粉制作而成，呈四方状。馓子油果和加入芝麻油、蜂蜜后炸出来的药果一同为祭祀祖先时使用的供品。 | ||||||
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油果
药果此外，将鲜果肉等用蜂蜜熬制而出的正果和将豆粉或松花粉倒入蜂蜜模子里制作而成的茶食都是非常美观又美味的茶点，是韩国传统茶屋里常提供的韩果。 | ||||||
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正果
茶食＜麦芽糖＞ 以大米、小米类的谷壳和南瓜、地瓜等为原料，加入麦芽做出的麦芽糖在韩国也属于韩果的一种。各地的麦芽糖都有自己的特色。全罗道的地瓜麦芽糖、忠清道的萝卜麦芽糖、郁陵岛的南瓜麦芽糖都十分出名。 |
