黄油曲奇饼干,黄油曲奇饼干的家常做法 -
最后更新 :2022-12-13 12:12:53
黄油曲奇饼干
by Penny李 · 19 收藏 · 139 浏览 工艺 烤 口味 甜味 时间 30分钟 难度 初中水平 主料 main 低筋面粉200克 黄油130克 3人份 辅料 others 细砂糖35克 糖粉65克 鸡蛋液50克扫描二维码 用手机查看这篇菜谱 收藏 ( 19 ) 创建时间:2016-12-19黄油曲奇饼干的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。 Penny李 45菜谱 806粉丝
有了烤箱就开始研究饼干了,黄油曲奇饼干可以说是入门级,简单又好吃,这就是我想要的!只是在制作黄油要打发好,这样做出来的曲奇饼干花纹才够清晰!
黄油曲奇饼干的做法
步骤 step1
黄油切成小块,室温软化。
步骤 step2
加入细砂糖和糖粉,搅打至黄油顺滑,体积稍有膨大。
步骤 step3
分三次加入打散的鸡蛋液,每一次搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。可以用刮刀把黄油刮到中间,再用打蛋器打!
步骤 step4
黄油搅打至体积蓬松,颜色发白的奶油霜状,就可筛入低筋面粉。
步骤 step5
用橡皮刮刀把面粉和黄油搅拌均匀,直到面粉全部湿润即可,不要过度搅拌!
步骤 step6
准备一个一次性裱花袋,硅胶,布的都可以,装入裱花嘴,剪一个小口,可以把裱花头露出来就可以。
步骤 step7
把裱花袋套在高的杯子上,这样方便装入面糊。
步骤 step8
烤盘先涂一层薄薄的黄油,再铺上油纸,这样方便等下操作,油纸不会移动。同时烤箱上火190度,下火170度预热10分钟。
步骤 step9
朝一个方向转一圈挤出自己想要的花纹。入烤箱烤15分钟即可。
黄油曲奇饼干的成品图
黄油曲奇饼干的烹饪技巧
技巧 tips1.黄油要软化,可以用手指轻易搓出小洞即可。 2.加入面粉后搅拌均匀即可,不要过度搅拌。 3.配方里面的细砂糖和糖粉是不可以省略和替换的,请不要用细砂糖来代替糖粉,会影响成品的! 4.烤箱的温度和时间都只是个参考,因为每个烤箱的脾气是不一样的!
这道菜适合我吃吗?
减肥人群尽量不吃
高血糖人群尽量不吃
高血脂人群控制少吃
高血压人群控制少吃
儿童控制少吃
菜谱营养分析(根据所含全部食材计算) 糖 热量 脂肪 35.49克 不吃糖尿病人群 477.6大卡 不吃减肥人群 27.6克 少吃高血脂人群·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃
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